verdure gratinate al forno

Per preparare le verdure grigliate lavate tutte le verdure sotto abbondante acqua fresca corrente e asciugatele. Tagliate le zucchine e le melanzane a rondelle dello spessore di 4-5 mm (2-3);

prendete i peperoni, eliminate la parte superiore, divideteli a metà, dopodiché con un coltello togliete i filamenti bianchi e i semi che si trovano all’interno. Tagliateli a fettine, poi a cubetti piuttosto grossi e mettete da parte .

Togliete il picciolo dei pomodori e tagliateli a rondelle sempre di 4-5 mm . Una volta tagliate tutte le verdure, mettete a scaldare sul fuoco una griglia.

Quando la griglia sarà ben calda, fate cuocere le verdure poco per volta: distribuite i peperoni uno accanto all’altro, facendoli grigliare per 5 minuti e rigirandoli con una pinza da cucina per una cottura uniforme, poi mettete sul fuoco le zucchine.

per 3 minuti e proseguite con le melanzane per altri 3 minuti. Ricordate di rigirare sempre la verdura per una cottura omogenea.

Infine terminate con i pomodori, cuocendoli per 4 minuti fino a quando saranno ben grigliati. Infine potete servire le vostre verdure grigliate, condendole con olio di oliva, sale e pepe.